dimanche 20 juillet 2014

MEME MA FRAISE AIME LE VERT....

ce doit être la campagne ...alors quand le rouge devient gourmandise sur un lit de verdure cela donne çà !     Un tiramisu fraise - pistache : un dessert pour faire oublier de nouveau un dimanche sous la pluie  ! Bonne semaine à vous ! °°°OOO°°°
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samedi 28 juin 2014

L'ETE, LES FRUITS .... ET LA GOURMANDISE

Quand les fruits reviennent avec le soleil, telle une petite fourmi, je m'active dans la cuisine pour conserver ces saveurs de l'été en pots : le temps de confitures est arrivé pour mieux les déguster quand l'hiver sera venu .... D'abord la cueillette, puis la préparation et ensuite la cuisson     Seules, les framboises sont de mon jardin.  J'ai cueillis les fraises  chez un maraicher chez qui je vais régulièrement pour d'autres légumes (tomates, pois, haricots verts, courgettes,... [Lire la suite]
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dimanche 3 février 2013

QUAND LA TRADITION A DU BON .....

Après la bûche de noël et la galette des rois, voici la chandeleur et ses crêpes ! Mangées avec : 1 - du miel de châtaignier 2 - au sucre et citron 3 - au sirop d'érable et pommes poëlées 4 - confiture (Pommes / pommeau) 5 - chocolat fondu De temps en temps, il est bon de succomber à la tentation et de ne pas penser à sa silhouette  et puis par ces temps froids et humides,  tout se pardonne, non ???? PS :  je reviens doucement parmi vous car même si je vous lis régulièrement, vous me manquez ! A BIENTOT... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2012

COULEUR SOLEIL

dans mon assiette pour compenser celui qui manque dans notre ciel ! alors un petit dessert qui saura nous donner de belles couleurs ... CREME DE CAROTTES Ingrédients : 6 carottes - 100g de sucre roux - 100g de sucre en poudre - 1 orange - 1 c.à café d'eau de fleur d'oranger - 4 oeufs - 20cl de crème liquide Peler les carottes, les couper en tronçons et les faire cuire 25mn dans l'eau bouillante. Egoutter les carottes et les laisser refroidir. Préchauffer le four th.6 (180°C) Brosser l'orange sous l'eau chaude, râper le... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2012

BONS COMME .....

Cette photo était trop tentante pour ne pas essayer la recette ... LES CARAMELS de mon enfance, ceux qui collent aux dent, oups ! non, non ceux-là fondent dans la bouche ! (Modes & travaux de Février 2012) Alors ni une, ni deux, à mes casseroles !   Le seul regret :  Je n'avais pas suffisamment de sucre semoule alors j'ai remplacé par du sucre cristallisé, donc il aurait fallu une cuisson un peu plus longue que celle préconisée par la recette pour que mes caramels soit bien lisses mais comme c'était 'trop... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2012

ESSAI .... FAIT MAISON

Vous connaissez ???? ..... Surement ! Je n'ai pas résisté à l'acheter lors de ma dernière virée à la FNAC (que voulez-vous je suis compulsive dans une libraire !) et hier je me suis lancée (il faut dire que pour moi la gourmande et pour Mr PASTEL qui me concurrence .... il n'a pas fallu me pousser beaucoup !) J'ai tout respecté, les ingrédients, les quantités, le repos ... J'ai tout tamponné et tout enfourné ! Mais à la cuisson, l'écriture s'est effacée ! Mais que cela ne tienne, ils étaient très bons avec une tasse de... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2011

LA COURGETTE EN FETE

En ce moment, ce cucurbitacé envahit mon potager alors comment le préparer autrement qu'en version salée ??? Ici, mon secret je vais vous dévoiler et vos papilles ainsi seront émoustillées .... Ma recette, pour vous et ci-dessous, est dévoilée ! CONFITURE DE COURGETTES Couper 1kg de courgettes en tronçons.  Dans un saladier, mélanger les courgettes avec 600g de sucre, 100g d'abricots secs coupés en quatre, 100g de raisins secs, le zeste d'un citron et une gousse de vanille. Laisser mariner une nuit. Le lendemain,... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2011

PETITES MUSARDISES

pour une grande gourmandise ! M comme MADELEINES M comme MUFFINS  aux pommes Petites douceurs à partager avec une tasse de thé ! °°°OOO°°°
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mercredi 13 octobre 2010

RECETTES SUCREES DEVOILEES

Et voici le 300éme Message publié ! (c'est fou finalement ce que je suis bavarde !)Donc chose promise, chose due !Voici mes recettes La crème de marronsIngrédients : pour 1 kg de châtaignes cuites et épluchées minutieusement (quand elles sont encore chaudes sorties une à une pour éviter le refroidissement trop rapide sinon la deuxième peau continue à adhérer) et moulinées manuellement avec une moulinette qui a fait la guerre de 14-18 (je la prendrai en photo pour vous confirmer mes dires !)750 g de sucre (la proportion est de 3/4 par... [Lire la suite]
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lundi 11 octobre 2010

VENDANGE D'OCTOBRE

Après s'être gorgée de soleil tout l'été sur le fronton de la maison, la vigne a offert son raisin aux grains rebondis de sucre et de couleurs ..les vendanges  ont eu lieu ce week-end (vendange tardive car le soleil dans nos contrées est moins généreux que dans le sud !) Égrenés, épépinés, liquéfiés Voici la nouvelle cuvée 2010 Gelée maison : un délice pour les petits déjeuners hivernaux !Mais je vous laisse car d'autres fruits de l'automne réclament ma présence au jardin, d'où moins présente sur la blogosphère !J'épluche, je... [Lire la suite]
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