dimanche 20 juillet 2014

MEME MA FRAISE AIME LE VERT....

ce doit être la campagne ...alors quand le rouge devient gourmandise sur un lit de verdure cela donne çà !     Un tiramisu fraise - pistache : un dessert pour faire oublier de nouveau un dimanche sous la pluie  ! Bonne semaine à vous ! °°°OOO°°°
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samedi 28 juin 2014

L'ETE, LES FRUITS .... ET LA GOURMANDISE

Quand les fruits reviennent avec le soleil, telle une petite fourmi, je m'active dans la cuisine pour conserver ces saveurs de l'été en pots : le temps de confitures est arrivé pour mieux les déguster quand l'hiver sera venu .... D'abord la cueillette, puis la préparation et ensuite la cuisson     Seules, les framboises sont de mon jardin.  J'ai cueillis les fraises  chez un maraicher chez qui je vais régulièrement pour d'autres légumes (tomates, pois, haricots verts, courgettes,... [Lire la suite]
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lundi 11 mars 2013

POUR BRAVER LE FROID QUI REVIENT !

Un peu de cuisine pour un plat qui sera encore de saison : JARRET DE VEAU aux olives et au fenouil Couper le fenouil en fines lamelles Faire revenir le tout dans la cocotte  avant de la mettre au four pour que tout mitonne.... Et après, il n'y a plus qu'à déguster ! J'ai ajouté beaucoup plus de fenouil (3 gros bulbes) que dans la recette que voici : L'olive de Nice et son jarret de veau Jarret de veau confit aux olives niçoises    4 pers. 1 jarret de veau de 1,5 kg environ 200 g d'olives... [Lire la suite]
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dimanche 3 février 2013

QUAND LA TRADITION A DU BON .....

Après la bûche de noël et la galette des rois, voici la chandeleur et ses crêpes ! Mangées avec : 1 - du miel de châtaignier 2 - au sucre et citron 3 - au sirop d'érable et pommes poëlées 4 - confiture (Pommes / pommeau) 5 - chocolat fondu De temps en temps, il est bon de succomber à la tentation et de ne pas penser à sa silhouette  et puis par ces temps froids et humides,  tout se pardonne, non ???? PS :  je reviens doucement parmi vous car même si je vous lis régulièrement, vous me manquez ! A BIENTOT... [Lire la suite]
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jeudi 23 août 2012

LE TEMPS DES COURGES

plutôt de la courgette (seul légume qui a réussi à pousser dans le potager !!!) alors pour fêter cette douce rescapée de dame nature pluvieuse, je la croque et la cuisine de mille façons Et voici une recette pour les journées caniculaires car rafraîchissante et bienvenue pour émoustiller nos papilles anesthésiées TERRINE DE COURGETTES à ma façon Les ingrédients et la préparation en photos :   2 grosses courgettes épluchées les couper en petits dés et mettre au micro-ondes 2 minutes pour les 'déssécher' Dans une... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2012

COULEUR SOLEIL

dans mon assiette pour compenser celui qui manque dans notre ciel ! alors un petit dessert qui saura nous donner de belles couleurs ... CREME DE CAROTTES Ingrédients : 6 carottes - 100g de sucre roux - 100g de sucre en poudre - 1 orange - 1 c.à café d'eau de fleur d'oranger - 4 oeufs - 20cl de crème liquide Peler les carottes, les couper en tronçons et les faire cuire 25mn dans l'eau bouillante. Egoutter les carottes et les laisser refroidir. Préchauffer le four th.6 (180°C) Brosser l'orange sous l'eau chaude, râper le... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2012

PAUSE THE : PARTIE II

Pour apprécier le contenu, le contenant est important ! Très shabby : (jolies tasses achetées chez Eurodif) ou plutôt animalière : tous les ingrédients pour une pause thé souvent bien méritée ! °°°OOO°°°    
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mardi 1 mai 2012

PAUSE THE : PARTIE I

LE CONTENU ! Exalter les saveurs, goûter les différentes variétés (blanc, vert ou noir), déguster les traditionnels ou tester les nouveautés fruitées, j'aime découvrir la diversité grâce à la pause thé ! J'en bois des tasses tout au long de la journée, c'est bon pour ma santé ! °°°OOO°°°
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jeudi 1 mars 2012

BONS COMME .....

Cette photo était trop tentante pour ne pas essayer la recette ... LES CARAMELS de mon enfance, ceux qui collent aux dent, oups ! non, non ceux-là fondent dans la bouche ! (Modes & travaux de Février 2012) Alors ni une, ni deux, à mes casseroles !   Le seul regret :  Je n'avais pas suffisamment de sucre semoule alors j'ai remplacé par du sucre cristallisé, donc il aurait fallu une cuisson un peu plus longue que celle préconisée par la recette pour que mes caramels soit bien lisses mais comme c'était 'trop... [Lire la suite]
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jeudi 26 janvier 2012

ESSAI .... FAIT MAISON

Vous connaissez ???? ..... Surement ! Je n'ai pas résisté à l'acheter lors de ma dernière virée à la FNAC (que voulez-vous je suis compulsive dans une libraire !) et hier je me suis lancée (il faut dire que pour moi la gourmande et pour Mr PASTEL qui me concurrence .... il n'a pas fallu me pousser beaucoup !) J'ai tout respecté, les ingrédients, les quantités, le repos ... J'ai tout tamponné et tout enfourné ! Mais à la cuisson, l'écriture s'est effacée ! Mais que cela ne tienne, ils étaient très bons avec une tasse de... [Lire la suite]
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