lundi 11 mars 2013

POUR BRAVER LE FROID QUI REVIENT !

Un peu de cuisine pour un plat qui sera encore de saison : JARRET DE VEAU aux olives et au fenouil Couper le fenouil en fines lamelles Faire revenir le tout dans la cocotte  avant de la mettre au four pour que tout mitonne.... Et après, il n'y a plus qu'à déguster ! J'ai ajouté beaucoup plus de fenouil (3 gros bulbes) que dans la recette que voici : L'olive de Nice et son jarret de veau Jarret de veau confit aux olives niçoises    4 pers. 1 jarret de veau de 1,5 kg environ 200 g d'olives... [Lire la suite]
Posté par shouna à 15:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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jeudi 23 août 2012

LE TEMPS DES COURGES

plutôt de la courgette (seul légume qui a réussi à pousser dans le potager !!!) alors pour fêter cette douce rescapée de dame nature pluvieuse, je la croque et la cuisine de mille façons Et voici une recette pour les journées caniculaires car rafraîchissante et bienvenue pour émoustiller nos papilles anesthésiées TERRINE DE COURGETTES à ma façon Les ingrédients et la préparation en photos :   2 grosses courgettes épluchées les couper en petits dés et mettre au micro-ondes 2 minutes pour les 'déssécher' Dans une... [Lire la suite]
Posté par shouna à 15:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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dimanche 17 avril 2011

BIO & BON

En cuisine, les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Je confirme avec la purée de Panaïs pour accompagner le confit de canard ! J'adore ce légume qui a un léger goût de noisette encore plus révélé par un filet d'huile d'olive quand il est pressé en purée ! Bonne semaine et merci pour votre fidélité ! °°°OOO°°°
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dimanche 6 février 2011

LA TRADITION A DU BON !

Surtout un dimanche pour un repas en famille ! Préparé et mitonné avec amour pendant plusieurs heures en craquant 7 fois la croûte dans la casserole !le soleil du sud ouest dans notre assiette, faute de l'avoir dans le ciel !Bonne semaine !°°°OOO°°°
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vendredi 21 août 2009

ETE : Saison des dîners ...

avec les amis, sous la pergola, avec la fraicheur de la nuit qui tombe doucement ...comme un souffle de bonheur qui nous frôle les épaules et touche notre cœur ! L'orient s'invite sur et dans les plats pour revenir dans notre contrée avec les douceurs sucrés ! (macarons de chez Paul, pas eu le temps d'en préparer !!)°°°OOO°°° °°°OOO°°°
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vendredi 17 avril 2009

SOIREE CHEZ LES CHTI !

Et pour bien le commencer, il faut bichonner ces proches en offrant de quoi les sustenter !donc une recette gentiment offerte par ZAZA4 La tarte d’endives au maroilles   ingredients : 200G de maroilles, 40 g de beurre, 3 endives, 1cuillà café de sucre, 1cuillà café de sel, 300g de pâte brisée, 3 œufs, 200g de crème semi épaisse, sel poivre   Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif les endives émincées dans le beurre, saupoudrez de sucre et de sel.Garnissez un moule avec la pâte brisée, ajoutez les... [Lire la suite]
Posté par shouna à 20:40 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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mardi 31 mars 2009

LE PETIT PROVENCAL

et j'aime les choses simples, aussi je vous donne une petite recette toute simple qui me vient de mon crêmier (il en existe encore sur les marchés !)d'abord, une petite photo pour vous mettre en appétit Vue de dessus de Côté Le petit Provençal Prendre un fromage de CHEVRE FRAIS, l'égoutter pendant quelques minutes sur un sopalin afin qu'il rende son eau au maximum puis le couper en deux dans la largeur, prendre la 1ére moitié et la déposer sur une assiette, la recouvrir de TAPENADE, mélanger des HERBES DE PROVENCE à... [Lire la suite]
Posté par shouna à 16:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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